Taleggio DOP

70,00 SEK

Beskrivning

Taleggio är en italiensk halvmjuk ost gjord på komjölk. Namnet kommer från dalen Val Taleggio i Lombardiet en region i norra delen av Italien där osten tillverkats. Osten har ett tunt skal och en kraftig arom, en jordig doft, men smaken är mild. Taleggios skal är ätbart eftersom den får tvättbehandling med saltvatten en gång i veckan och innehåller inga tillsattsämne. Osten lagras ungefär 40 dagar på trähyllor eller i grottor. Taleggio passar bra att äta så här eller för att tillaga en krämig risotto eller som fyllning i pasta, t.e. vår ravioli med potatis och taleggio.

Vi säljer den i bytar från ungefär 200g